200 g di cioccolato fondente, 150 g di zucchero di canna, 100 g di burro, 3 uova, 2 cucchiai di farina

Far sciogliere in un pentolino, a fuoco basso, il burro e il cioccolato. Aggiungervi lo zucchero, la farina e i tuorli. Montare le chiare a neve fermissima e incorporarle velocemente al composto. Polverizzare con un cucchiaio di zucchero di canna la tortiera precedentemente imburrata o coperta con carta da forno. Versare il composto e mettere in forno a 175° per 25 minuti circa. La torta è pronta: facile da preparare, buonissima da mangiare.